現(xiàn)在，咖啡加盟店散布在街頭巷尾，不管是富貴的商業(yè)街，仍是幽靜的胡同口，人們都能夠覓得咖啡館小憩一番。隨著國內(nèi)咖啡消費(fèi)需求不斷增長，咖啡館的數(shù)量也隨之攀升。可是，一部分運(yùn)營者不知道怎么運(yùn)營店面，尤其是一些咖啡品牌加盟商，他們以為背靠大樹好乘涼，殊不知，咖啡店情況怎么還要依托自己的精心運(yùn)營。

 

　　卡小逗咖啡今日就給我們共享一些店面運(yùn)營常識，這些細(xì)節(jié)可能會被許多咖啡加盟店運(yùn)營者疏忽，可是對咖啡館未來開展確是很重要的。

 

　　挑選咖啡豆的品牌

 

 

　　因為咖啡豆在酸味、苦味、香味上有所不同，因而現(xiàn)在咖啡豆多以混合分配的方法在市面銷售。也就是說，購買咖啡豆時，在必定程度上是在挑選品牌。因而在挑選咖啡豆的時分，要先考慮區(qū)域內(nèi)消費(fèi)者的口味和習(xí)氣，并依據(jù)店面的大小，合理進(jìn)貨，防止形成產(chǎn)品積壓。

 

　　咖啡機(jī)須符合店面定位

 

　　開一家咖啡加盟店，當(dāng)然少不了一臺咖啡機(jī)，但在挑選的時分就要留意與咖啡加盟店的定位相關(guān)。若只把咖啡作為副業(yè)或產(chǎn)品價格的定位在1優(yōu)惠左右，能夠挑選購買全自動型咖啡機(jī)，購買這種機(jī)器的優(yōu)點(diǎn)在于簡單操作，節(jié)省了培育職工的時刻。

 

　　但就開專業(yè)咖啡加盟店而言，絕大部分的店面都會選取半自動咖啡機(jī)，乃至手動咖啡機(jī)，這就需求人工研磨、壓粉、沖泡分配，人工的部分較多，因而，店內(nèi)咖啡的特征就比較明顯，但一起，產(chǎn)品的質(zhì)量把控難度就會加大，所以咖啡機(jī)的選擇要根據(jù)咖啡店的定位來決定。

 

　　目前，國內(nèi)的咖啡機(jī)以進(jìn)口為主，以開一家50-100平方米的咖啡店為例，其價格范圍在2-4萬元之間，而國產(chǎn)咖啡機(jī)則約6000-1000優(yōu)惠。除了咖啡機(jī)，制冰機(jī)和冰沙機(jī)也是不行缺少的。

　　水以及咖啡杯的挑選

 

 

　　事實(shí)上，沖泡咖啡的水也不能隨意，如礦泉水歸于硬水，傍邊所含的成分會使咖啡因及單寧酸釋放出來，使滋味大打折扣，因而沖泡咖啡應(yīng)選用軟水，咖啡店內(nèi)可運(yùn)用凈水器和活性炭過濾器，防止水中的雜質(zhì)和氣味，也可安裝軟硬水的分離器。

 

　　而所用的咖啡杯也是有研討的，就卡小逗咖啡來說，與意大利品咖啡學(xué)員的研討，發(fā)現(xiàn)半個雞蛋形狀的咖啡杯為合適盛載咖啡，“這是因為半橢圓的底部有助于咖啡在倒入時做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動，使油脂浮到外表，另一方面，這種形狀也有利于咖啡香向上瀟灑到一個點(diǎn)上，而這個點(diǎn)按核算也正好是人鼻子的當(dāng)?shù)亍?rdquo;

　　重視咖啡以外的產(chǎn)品

 

 

　　現(xiàn)在單純賣咖啡的店肆是少之又少，大部分店肆?xí)诘陜?nèi)供給蛋糕、甜點(diǎn)，乃至供給冰沙、茶類飲品、雪糕、沙律、三明治等產(chǎn)品，特別是自創(chuàng)品牌的智慧之選者更需求擬定店內(nèi)的菜單。因為蛋糕、甜點(diǎn)不歸于飲品，智慧之選者需要考慮挑選供應(yīng)商，仍是自營該項產(chǎn)品。

 

　　在咖啡加盟店運(yùn)營中，運(yùn)營者大多重視咖啡店的環(huán)境、推行營銷等大方面，而往往疏忽了這些小細(xì)節(jié)，但這些對咖啡館卻是特別重要的，運(yùn)營者要特別留意，不要讓這些細(xì)節(jié)的失誤影響了店面開展。

　　選擇卡小逗咖啡，解決你的一切后顧之憂，不但可以協(xié)助加盟商對店面的設(shè)計裝修，同時還可以為加盟商提供咖啡店的整體輸出，包括開咖啡店所用的器具以及咖啡店的運(yùn)營指導(dǎo)，卡小逗咖啡都會給到很大的扶持，讓咖啡加盟商真正的經(jīng)營不操心。