1、什么是拼配咖啡?

拼配咖啡是相對于單品咖啡而言的。

單品咖啡是指單一品種、單一產地，或單一烘焙度的咖啡豆;那拼配咖啡就是指不同品種、不同產地，或不同烘焙度的咖啡豆，按著某種需要，一般由2~5種咖啡豆組合在一起。

2、為什么要拼配?

降低成本：為追求某種風味，而用一些價格低的咖啡豆，調配出某種價格相對高的咖啡豆具有的風味。如：藍山風味咖啡。

平衡口感：意式咖啡機有一個特點，會將咖啡豆***顯著的那個風味特點放大，所以幾乎不會用單一品種的咖啡豆去制作濃縮咖啡，否則如果那個咖啡豆較苦，則做出的濃縮咖啡會異常苦，偏酸就會非常酸。所以，需要通過拼配來平衡各種味道。

穩定風味：由于咖啡豆是一種農作物，所以即使是同種同產區的咖啡豆，它的風味每一年也會有所不同，所以將幾種咖啡豆子混合在一起就很好地解決了這個問題，可以使每一年的風味基本保持一致。

特有的風味：對于飲用任何一種單品咖啡都不能滿足他們的口味的一類人，或者有些商家，為了擁有屬于自己的獨特風味的咖啡豆，就會將幾種咖啡豆進行拼配。

3、拼配咖啡可以用來手沖嗎?

好多人有個誤區，認為用來手沖的咖啡豆一定要是單品咖啡，而拼配的咖啡豆是需要用咖啡機去制作的，這是不對的。

手沖只是我們制作咖啡的一種方式，它對咖啡豆沒有特定的要求。

通常我們會用單品咖啡去手沖，品味原產地咖啡的風味;而一些拼配得很好的咖啡豆，通過手沖也能展現出它特有的風味。

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